명동 커피 전문점 파스쿠찌 (카페 편)

혹자는 살을 빼려면 단 것을 먹지 말라고 했다.

당(糖)이란 다이어트의 적이라는 것이다.

하지만 그 당이 인간의 몸에서 얼마만큼 중요한 역할을 하고 있는지,

그리고 그 당의 종류가 얼마나 많은가에 대해

생각하는 사람은 그리 많지가 않다. 

 

 스트레스를 잠재우는 한 잔의 술,

일요일 오후를 즐겁게 하는 한 병의 사과주스 모두가

단 맛에서 시작하였다.

 

- 책 '프루프 술의 과학' 참조-